Haydisofraya.com - Pilavlar / PİRİNÇ PILAVI ETLİ MANTARLI - Yemek tarifleri

Favorilere ekleyin PİRİNÇ PILAVI ETLİ MANTARLI tarifine yorum ekleyin

Yorum ekleyin PİRİNÇ PILAVI ETLİ MANTARLI tarifini yazdırın

Tarifi yazdırın PİRİNÇ PILAVI ETLİ MANTARLI tarifini arkadaşınıza gönderin

Arkadaşınıza gönderin

PİRİNÇ PILAVI ETLİ MANTARLI

Kategori: Pilavlar

Gönderen: H. Konuk

Tarih: 08.10.2009

İnceleme: 626

Popülarite: Popülarite 2,6

(2,6) 28 oy

Sponsor linkler:

Malzeme:

MALZEMELER: (6 kişilik)

250 gram kuşbaşı et
400 gr kültür mantarı
3 su bardağı pirinç
2 çorba kasigi tereyağı
4 bardak su veya et suyu
1 sogan
3 adet sivribiber
tuz
karabiber

Sponsor linkler:

Hazırlama:

HAZIRLANIŞI:

Pirinci ayıklayıp, ılık suda 20-25 dakika bekletin. Daha sonra bol soğuk suyla yikayip süzün.
Kasaptan aldığınız kuşbaşı etlerin yağlarını ayıklayıp; arzunuza göre tekrar doğrayın. Mantarları da yıkayıp küp doğrayın.
Doğradığınız mantar ve etleri bir miktar tuz ekleyip, yapışmaz tavada kapağı kapalı olarak, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Pilav tenceresinde; ince ince kıydığınız veya rendelediğiniz soğanlarla, doğranmış biberleri, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ekleyip 5-8 dk. daha kavurun. Pişirdiğiniz mantar ve etler ile; tuz, karabiber ve ılık etsuyu veya su ekleyip bir defa karıştırarak çok hafif ateşte kapalı olarak suyunu çekinceye kadar (20_25 dk.) pişirin. Ateşi söndürüp 15 dk. kadar dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

İpucu: Pilavınızın pirinçlerinin tane tane, lapa olmadan pişmesi için ılık suda bekletme ve kavurma işlemini ihmal etmemelisiniz. Böylece pirinç nişastasının tane yüzeyilerinde jell oluştumasını önleyerek, tanelerin birbirine yapışmasını (lapa olmasını) engellemiş olursunuz.

Sponsor linkler:

		Favorilere ekleyin \| Bize ulaşın
			05 Eylül 2010 Pazar 20:29