Haydisofraya.com - Kebaplar / Ali Nazik Kebabı - Yemek tarifleri

Favorilere ekleyin Ali Nazik Kebabı tarifine yorum ekleyin

Yorum ekleyin Ali Nazik Kebabı tarifini yazdırın

Tarifi yazdırın Ali Nazik Kebabı tarifini arkadaşınıza gönderin

Arkadaşınıza gönderin

Ali Nazik Kebabı

Kategori: Kebaplar

Gönderen: H. Konuk

Tarih: 06.02.2010

İnceleme: 278

Popülarite: Popülarite 5,0

(5,0) 2 oy

Sponsor linkler:

Malzeme:

Malzeme listesi:

250-300 gr. Kuşbaşılık kuzu eti
1-2 adet orta boy domates ve1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yeşil sivribiber
5 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı)
1 çay kaşığı tuz, kimyon.
3 adet orta boy kemer patlıcan (ince uzun patlıcan)
1,5 su bardağı dolusu süzme yoğurt
3-5 diş sarmısak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber, kırmızı pul biber

Sponsor linkler:

Hazırlama:

- Bir zırh bıçağı ile tavla zarı boyutlarında kıydığınız etleri yağsız tavaya aktarıp, kapağı kapalı olarak, etler suyunu bırakıp tamamen çekinceye kadar pişirin.
-Üzerine; kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış sivribiberleri, salçayı da ekleyip zeyinyağında (tereyağı da kullanabilirsiniz) tuz ve kimyon serpip 5-6 dakika, domatesler pişinceye kadar pişirip ocaktan alın.
-Patlıcanları ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin. Suyunu iyice süzün. Keskin bir bıçak yardımıyla çok ince kıyıp ezin.
-Üzerine geniş bir kasede bir miktar su ekleyip karıştırdığnız süzme yoğurdu dökün. Dövülmüş sarmısak, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
-Bu patlıcanlı yoğurtlu sosu orta boy teflon bir tavaya aktarıp kısık ateşte iyice ısıtın. Kaynamasına fırsat vermeden ocaktan alın ve sıcakken servis tabağına aktarın.
-Üzerine kavrulmuş etleri koyup, teryağında kavrulmuş toz kırmızı biberi gezdirin.
-Maydanoz ve közlenmiş domatesle süsleyerek ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun.

Not:Zırh bıçağı ile kıyılmış eti kasabınızdan temin edebilirsiniz. (mahalle kasabınıza nazınız geçiyorsa)

Sponsor linkler:

		Favorilere ekleyin \| Bize ulaşın
			05 Eylül 2010 Pazar 20:27